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鸡腰子炖多久,鸡肾煮多久会熟

来源:整理 时间:2022-06-05 09:58:19 编辑:小主人素材 手机版

1,鸡肾煮多久会熟

切片,开水焯一下就可以了。时间长了会老。希望满意。祝心情好。
水沸了在3分钟
在开水中5_7分钟就差不多了!望采纳!

鸡肾煮多久会熟

2,鸡腰怎么做好吃 求详细介绍

鸡腰的做法1.鸡腰化冻洗净后择去表层的筋,用料酒腌10分钟2.把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角,去异味3.将汆好的鸡腰子捞出待用,爆锅后与洋葱、辣椒(后放)同炒4.倒点儿老抽5.起锅前勾一薄芡,大火急攻。装盘小贴士鸡腰子肉质细嫩,烩炒均可。外有筋膜包裹,煮后须剥去、改刀爆炒宜入味。
洋葱鸡腰的家常做法主料洋葱1个调料柿子椒2个1.鸡腰化冻洗净后择去表层的筋,用料酒腌10分钟2.把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角,去异味3.将汆好的鸡腰子捞出待用,爆锅后与洋葱、辣椒(后放)同炒4.倒点儿老抽5.起锅前勾一薄芡,大火急攻。装盘

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3,鸡肾煮多久才熟呢煮了好久的鸡肾再炒怎么还是嚼不动

做法不对,建议这样做, 花椒鸡肾  原料:鸡肾26个(约300 g),美好脆皮肠16节,胡萝卜1根,莴笋2根,青花椒15 g,姜20 g,葱15 g,蒜头2个,红泡椒150 g,香油少许,白糖10 g,味精12 g,白酱油8 g,吉仕粉10 g,食油150 g,鲜汤1 500 g。  制作方法:要选当天宰杀的鲜鸡肾,清洗后,在菜墩上平刀对半片成圆形,再切花刀,码味10分钟;脆皮肠剞成花刀;胡萝卜、莴笋去皮后切成条,再修成杆楠形状;泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开,下鸡肾氽熟翻花后捞起,再下脆皮肠、萝卜、莴笋,熟后捞起装盘;炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜,掺入汤,烧开后捞净渣,下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁;再将肾花从蒸笼中取出,淋上滋汁上桌。  [注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油,青花椒用油酥后要撒在面上备用;油酥青花椒要冷油放花椒下锅,油温度到四成热就熄火,但花椒不捞起来,煵料时再捞花椒。一能浸出青花椒的青香味;二能保住青色不变。  菠萝鸡肾  推荐:菠萝鸡肾味道酸甜开胃,能促进食欲,也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等,都是害喜时期不可缺少的佳肴。  主料:鸡肾5个,新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片),青椒1只,红椒半只,蒜肉(切片)2粒,酒1茶匙。辅料:盐、生粉各半茶匙,糖2茶匙,茄汁半茶匙,洋醋1茶匙,麻油少许,清水3汤匙。  制法:①鸡肾用盐擦洗干净,切去白筋,切菱形花纹,放入开水中煮3分钟,盛起滴干。②菠萝冲净滴干,切块。青、红椒洗净,去籽切块。③烧热锅,下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝,加酒,下芡汁料兜匀即可上碟。  红豆鸡肾煲  原料/调料  干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。  制作流程  1.干红豆用水泡净,鸡肾洗净切花,姜切片,红枣泡透。  2.瓦煲注入清水,加入姜、红豆、鸡腿、红枣,用中火煲40分钟。  3.再加入盐、味精、白糖、调好口味,再煲5分钟即成。
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4,鸡腰子的做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。2.锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。3.菠萝冲净滴干,切块。4.青、红椒洗净、去籽切块。5.大蒜去皮洗净,拍碎待用。6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。7.将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者,最为适宜。红枣可用红枣煎水服,或用红枣煮粥食,或早晚空腹嚼食。
红烧鸡腰子的做法
黄焖鸡腰的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 补阳食谱 滋阴食谱  口味:咸鲜味 工艺:焖 黄焖鸡腰的制作材料:主料:鸡腰子500克  辅料:口蘑50克,菜花50克  调料:植物油50克,白砂糖10克,甜面酱10克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,盐3克,大葱5克,姜3克 黄焖鸡腰的特色:此菜软嫩细腻,口味鲜香。 教您黄焖鸡腰怎么做,如何做黄焖鸡腰才好吃1.将鸡腰子洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里,剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过,将口蘑洗净,每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。 2.炒勺坐中火上,加入白油,烧至五成热时,放入白糖炒至血红色时,加甜面酱炒出香味,随即放入鸡腰、口蘑、菜花颠炒两下,再放入精盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸,再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时,去掉葱、姜。再把炒勺放旺火上,勾芡,淋上葱油,搅匀即成。  煲酿鸡腰的做法  菜系及功效:粤菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱  口味:椒麻味工艺:瓤煲酿鸡腰的制作材料:主料:猪小肠300克,猪肉(肥瘦)150克  辅料:虾米25克,香菇(干)15克,冬笋30克,鲆30克,鸡蛋50克  调料:小葱10克,盐3克,味精2克,胡椒3克煲酿鸡腰的特色:汤清肠软滑,胡椒味辛香。教您煲酿鸡腰怎么做,如何做煲酿鸡腰才好吃1.将猪肉剁成茸;  2.笋削去皮,洗净,焯熟切成细粒;  3.香菇浸发,去蒂,洗净,切成细粒;  4.虾米浸发,洗净,切成细粒;  5.将肉茸、笋、香菇、虾米同放一盆内,加入蛋液,精盐拌匀成馅料;  6.将猪小肠洗净,一端用水草扎牢,另一端接上小漏斗,然后将馅料酿入,每隔4厘米为一节扎上水草;  7.左口鱼(鲆鱼)用火烘香,刮去鳞;  8.胡椒粒用布包扎好,连同酿小肠放入沙锅内,加汤(或水)1250毫升,用中火煲1小时,捞起;  9.在扎水草处剪断,成鸡腰粒状;  10.去掉水草和胡椒粒,将酿小肠放回沙锅内,加精盐、味精再煲10分钟,原煲上席。  小帖士-食物相克:  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  红焖鸡腰的做法 怎么做  类别: 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 自汗盗汗食谱  工艺: 焖  口味: 咸鲜味  主料: 鸡腰子400克  辅料: 香菇(鲜)50克 冬笋75克 火腿25克  调料: 猪油(炼制)100克 料酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)10克 香油2克  >>更多 红焖鸡腰的做法介绍  1. 将鸡腰洗净后盛在盘内,上笼蒸熟取出待用;  2. 冬菇去蒂洗净泥沙,一切为二;  3. 冬笋洗净切花片;  4. 火腿切片待用;  5. 烧热锅倾入猪油,将冬菇、笋花片、火腿片一起下锅炒一下,烹入料酒,加入酱油,精盐,味精,上汤,用文火焖2分钟后,将鸡腰下锅,略烧片刻用湿淀粉打芡推匀,淋入麻油,起锅装盆即成。  >>更多 红焖鸡腰的营养成份  能量1015.41千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质10.74克,脂肪102.7克,碳水化合物18.94克,叶酸27.49微克,膳食纤维2.28克,胆固醇102.75毫克,维生素A48.25微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.18毫克,烟酸3.13毫克,维生素C1.25毫克,维生素E6.73毫克,钙33.5毫克,磷166.85毫克,钾88.9毫克,钠3318.41毫克,碘1.14微克,镁24.9毫克,铁1.85毫克,锌1.01毫克,硒3.59微克,铜0.1毫克,锰0.3毫克,  清汤鸡腰的做法 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:蒸 清汤鸡腰的制作材料:主料:鸡腰子400克,鸭掌750克  辅料:鸡胸脯肉100克,腊肉(生)50克,冬笋50克,火腿50克,香菇(鲜)25克,鸡蛋清75克  调料:盐8克,味精4克  清汤鸡腰的特色:色泽本色,鲜,嫩。 清汤鸡腰的做法:  1. 原料加工:将鸡腰洗净,下开水锅氽熟捞出,鸭掌脱去皮衣,下开水锅煮熟取出,拆去骨头待用;  2. 制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后,放在碗内,加入蛋清、味精、精盐拌和,用力打成鸡茸馅;  3. 装掌,蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上,上面放上火腿末,逐个做好后排放在盘中,上笼蒸熟取出;  4. 蒸制:将鸡腰,鸭掌分两边放在汤碗内,中间放上火腿片,鸡腰,鸭掌上面再放上笋花片,冬菇,加入味精,精盐,清鸡汤,加盖后上笼蒸十分钟后取出便成。  食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。竹荪烩鸡腰的做法  菜系及功效:云贵菜 肾调养食谱 补阳食谱 滋阴食谱 营养不良食谱  口味:咸鲜味 工艺:烩竹荪烩鸡腰的制效果料:主料:鸡腰子200克,竹荪(干)30克  辅料:火腿30克,胡萝卜30克,鸡蛋黄糕30克,莴笋30克  调料:盐5克,味精2克,香油5克竹荪烩鸡腰的特色:色泽协调,鸡腰肥烂,竹荪脆嫩,清淡适口。教你竹荪烩鸡腰怎么做,怎么样做竹荪烩鸡腰才好吃 1. 干竹荪用凉水涨发,淘洗干净,再用凉水发透,捞入热水锅中氽后,取出改刀;  2. 胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟,过凉,切成象眼块;  3. 云腿(火腿)、蛋黄糕切片;  4. 鸡腰清洗干净,用鸡清汤氽熟,捞入冷水中过凉;  5. 用刀从氽熟的鸡腰中间划一道口,撕去薄膜,沿刀再平片为两半,入碗;  6. 鸡腰碗内加鸡清汤l00毫升,盐,上笼蒸10 分钟;  7. 炒锅置旺火,注入鸡清汤400毫升,依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋,烧制;  8. 待烧开后撇去浮沫,将竹荪挤去水分放入,加盐、味精、胡椒粉调味,起锅入汤碗;  9. 将蒸好的鸡腰连汁倒入,淋上香油即成。  竹荪烩鸡腰的制作要诀:竹荪用凉水泡约2~3 小时,胀透后,用清水反复洗净泥沙及其杂质,即可用凉水泡上待用。  小帖士-健康提示:  竹荪富含营养,据测定,干品含粗蛋白质15~22.2%,粗脂肪,碳水化合物,和16 种氨基酸,其中的谷氨酸达1.7%。谷氨酸是味精的主要成份,这是竹荪味道鲜美的原因

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